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Zucchini
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Herkunft
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Wie viele Mitglieder der Kürbisfamilie stammen die Zucchini aus den warmen Klimazonen Amerikas und kamen vor etwa 400 Jahren nach
Europa bzw. zuerst nach Italien. Die deutsche Bezeichnung “Zucchini”
kommt ebenso wie der schweizerische Namen “Zucchetti”aus dem
Italienischen. Beides sind Verkleinerungsformen von ‘”zucca”(Kürbis).
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Anbau und Wachstum
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wachsen am liebsten an sonnigen Plätzen und vertragen sich am besten
mit Bohnen, Mais, Zwiebeln und Kapuzinerkresse. Die Ernte geht von
Juli bis September. Bereits eine Pflanze bringt etliche Kg Früchte.
In der Haupterntezeit sollte jeden 2.Tag geerntet werden, damit die
Zucchini nicht zu groß werden und so ständig neue Früchte nachwachsen
können.
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Schmackhafter Diäthelfer
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Ebenso, wie sein großer Verwandter, der Gemüsekürbis, ist die Zucchini ideal zum Entschlacken. Mit wenig Kalorien und einem vergleichsweise hohen Nährstoffgehalt ist sie ein wunderbarer Begleiter bei
Diäten.
Um das fettlösliche Provitamin A optimal für den Körper umzusetzen, garen Sie die Zucchini beim Dünsten mit etwas Öl.
Zum Würzen nehmen Sie frische Kräuter ( Estragon, Oregano oder
Zitronenmelisse), die der Verdauung und der Darmflora guttun und das feine Aroma des unkomplizierten Schlankmachers unterstützen.
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Wirkstoffe
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Die Schale ist reich an Karotenen und Magnesium. Diese Kombination ist ideal als Impulsgeber für den Zellstoffwechsel.
Das enthaltene Provitamin A zählt zu den “schnellsten” Biostoffen, aus dem Blut
erreicht es unverzüglich die Körperzellen und dringt- weil es fettlöslich ist-durch die ölig-feuchte Membran in den Zellkern ein,
das eigentliche Hauptquartier unser körperlichen und geistigen
Gesundheit.
Hier wirkt es als sogenannter Transkriptionsfaktor der Gene, d.h. es
veranlaßt diese zum Ankurbeln des gesamten Zellstoffwechsels.
Zu den wichtigsten brandneuen Erkenntnissen der Vitaminforschung
gehört, dass fettlösliche Vitamine- wie die in der Zucchini- einen direkt
stimulierenden Einfluß auf unsere Vitalgene d.h. die Muntermacher
haben. Ohne sie drosseln Zellen ihren Stoffwechsel stark ab.
Die Folge: Müdigkeit, nervöse Unruhe, Konzentrationsmangel,
allgemeine Leistungsschwäche.
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Heilen mit Zucchini
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- Aktivieren den Zellstoffwechsel
- Machen ohne Nährstoffverlust schlank
- Erhöhen Gehirnleistung und Konzentrationsfähigkeit
- Wirken beruhigend und dabei trotzdem stimulierend auf Nerven
- Erhöhen den Eiweißstatus und verbessern so die Leistungs-
fähigkeit
- Kräftigen Muskeln und Herz
- Wirken entwässernd, ausschwemmend und entsäuernd
- Entgiften den Darm und binden Fettstoffe
- Beseitigen Darmträgheit und Verstopfung
- Stärken das Immunsystem
- Kräftigen alle Schleimhäute im Körper
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